Par un hiver de feu, cinq bouteilles pour réchauffer les cœurs et les palais.
Dans le grand théâtre de l’hiver, le vin rouge joue les premiers rôles. Robe grenat, éclats de fruits noirs ou caresses épicées : le rouge se décline en textures, en odeurs, en réminiscences. C’est l’alcool qui parle fort à table, qui réunit les convives et les souvenirs. Voici cinq bouteilles à ouvrir sans façon mais avec panache, pour que les fêtes aient de la gueule.
Côtes-du-Rhône nouveau 2023 – Domaine Boisson
Un vin nature qui ne triche pas. Pas d’intrants, rien que du raisin, et ça se sent. Fraise, cerise, myrtille : une envolée de fruits rouges à la première gorgée. On dirait du jus, mais c’est du sérieux. Une AOP qui fait danser les papilles sans le poids du conservatisme. L’insolence d’un rouge primeur qui a tout compris.
Prix : 9€
Le Rouge Cuvée Étoiles 2019 – Château La Calisse
Une star du Sud. Assemblage calibré (70% Syrah, 20% Cabernet, 10% Grenache) pour un rouge dense, racé, presque hautain. Cassis, mûre, velours sur la langue et longueur en bouche. La bouteille à déboucher quand les beaux verres sortent et que le plat mijote encore.
Prix : 50€
C’est pas donné, mais le plaisir n’a pas de prix.
Saint-Joseph Les Royes 2021 – Domaine Courbis
Un Rhône nord au profil d’aventurier : fumé, épicé, intense. Derrière les volutes, le fruit noir revient frapper à la porte. À servir avec une volaille farcie ou un plat en sauce, pour faire entrer l’hiver dans le verre sans frissonner.
Prix : 37€
Ni trop ni pas assez, juste ce qu’il faut pour impressionner sans se ruiner.
A lire aussi
La Belle Romaine 2022 – Château de Mérande
Savoie mon amour. Petit prix, grand frisson. Floral, épicé, fruité : la triple alliance réussie. Une élégance à l’ancienne, sans esbroufe. Parfait pour ceux qui aiment les rouges qui parlent doucement mais longtemps.
Prix : 19€
L’affaire de la liste.
Grèvière AOC Madiran – Vignobles Marie Maria
Un Madiran musclé mais pas brutal. Robe profonde, nez cassis, bouche réglissée. Du sud-ouest, donc du caractère. À sortir sur une viande rouge, un fromage affiné, ou en solo devant un feu de cheminée.
Prix : à partir de 12,70€
À ce prix-là, on prend deux bouteilles et on oublie le monde.
À noter : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Mais une bonne bouteille, partagée à la bonne heure, peut faire beaucoup de bien à l’âme.
